5OLL

Crystal structure of gurmarin, a sweet taste suppressing polypeptide

5OLL の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb5oll/pdb
• 分子名称: Gurmarin, NICKEL (II) ION (3 entities in total)
• 機能のキーワード: gurmarin, sweet, taste, knottin, gpcr, inhibitor, plant protein
• 由来する生物種: Gymnema sylvestre (Gurmar)
• タンパク質・核酸の鎖数: 1
• 化学式量合計: 4415.05

構造登録者

Sigoillot, M.,Neiers, F.,Legrand, P.,Roblin, P.,Briand, L. (登録日: 2017-07-28, 公開日: 2018-08-08, 最終更新日: 2019-02-20)

• 主引用文献: Sigoillot, M.,Brockhoff, A.,Neiers, F.,Poirier, N.,Belloir, C.,Legrand, P.,Charron, C.,Roblin, P.,Meyerhof, W.,Briand, L.; The Crystal Structure of Gurmarin, a Sweet Taste-Suppressing Protein: Identification of the Amino Acid Residues Essential for Inhibition.; Chem. Senses, 43:635-643, 2018; PubMed: 30137256; DOI: 10.1093/chemse/bjy054

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (1.45 Å)