5LKE

Bovine beta-lactoglobulin complex with myristic acid, ambient pressure

5LKE の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb5lke/pdb
• 関連するPDBエントリー: 5lkf
• 分子名称: Beta-lactoglobulin, MYRISTIC ACID (3 entities in total)
• 機能のキーワード: beta-lactoglobulin, lipocalin, transport protein
• 由来する生物種: Bos taurus (Bovine)
• タンパク質・核酸の鎖数: 1
• 化学式量合計: 18529.54

構造登録者

Kurpiewska, K.,Lewinski, K.,Garbacz, K. (登録日: 2016-07-22, 公開日: 2016-08-10, 最終更新日: 2024-01-10)

• 主引用文献: Kurpiewska, K.,Biela, A.,Loch, J.I.,Lipowska, J.,Siuda, M.,Lewinski, K.; Towards understanding the effect of high pressure on food protein allergenicity: beta-lactoglobulin structural studies.; Food Chem, 270:315-321, 2019; PubMed: 30174052; DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.07.104

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (2.8 Å)