4MBT

Structure of haze forming proteins in white wines: Vitis vinifera thaumatin-like proteins

4MBT の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb4mbt/pdb
• 関連するPDBエントリー: 4JRU 4L5H
• 分子名称: VVTL1, GLYCEROL (3 entities in total)
• 機能のキーワード: antifungal protein, plant protein
• 由来する生物種: Vitis vinifera (Grape)
• タンパク質・核酸の鎖数: 2
• 化学式量合計: 42695.31

構造登録者

Marangon, M.,Menz, R.I.,Waters, E.J.,Van Sluyter, S.C. (登録日: 2013-08-19, 公開日: 2014-08-27, 最終更新日: 2023-09-20)

• 主引用文献: Marangon, M.,Van Sluyter, S.C.,Waters, E.J.,Menz, R.I.; Structure of Haze Forming Proteins in White Wines: Vitis vinifera Thaumatin-Like Proteins.; Plos One, 9:e113757-e113757, 2014; PubMed: 25463627; DOI: 10.1371/journal.pone.0113757

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (1.65 Å)