3VJQ

Recombinant thaumatin at pH 8.0 with hydrogen atoms

3VJQ の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb3vjq/pdb
• 関連するPDBエントリー: 3AL7 3ALD 3AOK 3VHF 3VHG
• 分子名称: Thaumatin I, GLYCEROL (3 entities in total)
• 機能のキーワード: mainly beta, taste protein, sweet receptor, aril, plant protein
• 由来する生物種: Thaumatococcus daniellii (katemfe)
• タンパク質・核酸の鎖数: 1
• 化学式量合計: 22412.23

構造登録者

Masuda, T.,Mikami, B.,Tani, F. (登録日: 2011-10-27, 公開日: 2012-05-16, 最終更新日: 2023-11-08)

• 主引用文献: Masuda, T.,Ohta, K.,Mikami, B.,Kitabatake, N.,Tani, F.; Atomic structure of the sweet-tasting protein thaumatin I at pH 8.0 reveals the large disulfide-rich region in domain II to be sensitive to a pH change; Biochem.Biophys.Res.Commun., 419:72-76, 2012; PubMed: 22326916; DOI: 10.1016/j.bbrc.2012.01.129

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (1 Å)