5Z1P
Structural basis of the improved sweetness and stability of the single-chain sweet-tasting protein monellin (MNEI)
5Z1P の概要
エントリーDOI | 10.2210/pdb5z1p/pdb |
分子名称 | Monellin chain B,Monellin chain A (2 entities in total) |
機能のキーワード | monellin, plant protein |
由来する生物種 | Dioscoreophyllum cumminsii (Serendipity berry) 詳細 |
タンパク質・核酸の鎖数 | 4 |
化学式量合計 | 45384.01 |
構造登録者 | |
主引用文献 | Zhao, M.,Xu, X.,Liu, B. Structure basis of the improved sweetness and thermostability of a unique double-sites single-chain sweet-tasting protein monellin (MNEI) mutant Biochimie, 154:156-163, 2018 Cited by PubMed: 30195051DOI: 10.1016/j.biochi.2018.08.010 主引用文献が同じPDBエントリー |
実験手法 | X-RAY DIFFRACTION (1.89 Å) |
構造検証レポート
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