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5X9M

Structure of hyper-sweet thaumatin (D21N)

5X9M の概要
エントリーDOI10.2210/pdb5x9m/pdb
分子名称Thaumatin I, L(+)-TARTARIC ACID, GLYCEROL, ... (4 entities in total)
機能のキーワードsweet-tasting protein, sweet receptor, plant protein
由来する生物種Thaumatococcus daniellii (Katemfe)
タンパク質・核酸の鎖数1
化学式量合計22803.51
構造登録者
Masuda, T.,Okubo, K.,Sugahara, M.,Suzuki, M.,Mikami, B. (登録日: 2017-03-08, 公開日: 2018-03-14, 最終更新日: 2023-11-22)
主引用文献Masuda, T.,Okubo, K.,Murata, K.,Mikami, B.,Sugahara, M.,Suzuki, M.,Temussi, P.A.,Tani, F.
Subatomic structure of hyper-sweet thaumatin D21N mutant reveals the importance of flexible conformations for enhanced sweetness.
Biochimie, 157:57-63, 2019
Cited by
PubMed: 30389513
DOI: 10.1016/j.biochi.2018.10.020
主引用文献が同じPDBエントリー
実験手法
X-RAY DIFFRACTION (0.93 Å)
構造検証レポート
Validation report summary of 5x9m
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217705

件を2024-03-27に公開中

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