5WPW

Crystal structure of coconut allergen cocosin

5WPW の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb5wpw/pdb
• 分子名称: 11S globulin isoform 1 (2 entities in total)
• 機能のキーワード: 11s globulin, seed storage protein, allergen
• 由来する生物種: Cocos nucifera (Coconut palm)
• タンパク質・核酸の鎖数: 2
• 化学式量合計: 96356.53

構造登録者

Jin, T.,Zhang, Y. (登録日: 2016-11-21, 公開日: 2017-10-25, 最終更新日: 2023-11-08)

• 主引用文献: Jin, T.,Wang, C.,Zhang, C.,Wang, Y.,Chen, Y.W.,Guo, F.,Howard, A.,Cao, M.J.,Fu, T.J.,McHugh, T.H.,Zhang, Y.; Crystal Structure of Cocosin, A Potential Food Allergen from Coconut (Cocos nucifera); J. Agric. Food Chem., 65:7560-7568, 2017; PubMed: 28712292; DOI: 10.1021/acs.jafc.7b02252

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (1.847 Å)