5O7K
Crystal structure of a single chain monellin mutant (Y65R) pH 2.0
5O7K の概要
エントリーDOI | 10.2210/pdb5o7k/pdb |
関連するPDBエントリー | 5LC6 5LC7 |
分子名称 | Monellin chain B,Monellin chain A, SULFATE ION (3 entities in total) |
機能のキーワード | plant protein, sweet protein, sweetener |
由来する生物種 | Dioscoreophyllum cumminsii (Serendipity berry) 詳細 |
タンパク質・核酸の鎖数 | 2 |
化学式量合計 | 22948.00 |
構造登録者 | |
主引用文献 | Pica, A.,Leone, S.,Di Girolamo, R.,Donnarumma, F.,Emendato, A.,Rega, M.F.,Merlino, A.,Picone, D. pH driven fibrillar aggregation of the super-sweet protein Y65R-MNEI: A step-by-step structural analysis. Biochim. Biophys. Acta, 1862:808-815, 2017 Cited by PubMed: 29288772DOI: 10.1016/j.bbagen.2017.12.012 主引用文献が同じPDBエントリー |
実験手法 | X-RAY DIFFRACTION (2.05 Å) |
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