5LC7

Crystal structure of a single chain monellin mutant: E23Q/Q28K/C41S/Y65R-MNEI

5LC7 の概要

• エントリーDOI: 10.2210/pdb5lc7/pdb
• 分子名称: Monellin chain B,Monellin chain A (2 entities in total)
• 機能のキーワード: plant protein, sweet protein
• 由来する生物種: Dioscoreophyllum cumminsii (Serendipity berry); 詳細
• タンパク質・核酸の鎖数: 2
• 化学式量合計: 22794.14

構造登録者

Pica, A.,Merlino, A. (登録日: 2016-06-19, 公開日: 2016-10-05, 最終更新日: 2024-01-10)

• 主引用文献: Leone, S.,Pica, A.,Merlino, A.,Sannino, F.,Temussi, P.A.,Picone, D.; Sweeter and stronger: enhancing sweetness and stability of the single chain monellin MNEI through molecular design.; Sci Rep, 6:34045-34045, 2016; PubMed: 27658853; DOI: 10.1038/srep34045

実験手法

X-RAY DIFFRACTION (1.55 Å)