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| タイトル | High-resolution solution structure of gurmarin, a sweet-taste-suppressing plant polypeptide. |
|---|---|
| ジャーナル・号・ページ | Eur. J. Biochem., Vol. 264, Page 525-533, Year 1999 |
| 掲載日 | 1999年7月27日 (構造データの登録日) |
著者 | Fletcher, J.I. / Dingley, A.J. / Smith, R. / Connor, M. / Christie, M.J. / King, G.F. |
リンク | Eur. J. Biochem. / PubMed:10491100 |
| 手法 | NMR (溶液) |
| 構造データ | ![]() PDB-1c4e: |
| 由来 |
|
キーワード | PLANT PROTEIN / GURMARIN / SWEET TASTE SUPPRESSION / CYSTINE KNOT / SWEET TASTE TRANSDUCTION |
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gymnema sylvestre (植物)
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