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| タイトル | A Novel O - and S -Methyltransferase from Pleurotus sapidus Is Involved in Flavor Formation. |
|---|---|
| ジャーナル・号・ページ | J. Agric. Food Chem., Vol. 72, Page 6471-6480, Year 2024 |
| 掲載日 | 2023年6月19日 (構造データの登録日) |
著者 | Brescia, F.F. / Korf, L. / Essen, L.O. / Zorn, H. / Ruehl, M. |
リンク | J. Agric. Food Chem. / PubMed:38462720 |
| 手法 | X線回折 |
| 解像度 | 2.02 Å |
| 構造データ | ![]() PDB-8pha: |
| 化合物 | ![]() ChemComp-GOL: ![]() ChemComp-BGQ: ![]() ChemComp-ORN: ![]() ChemComp-NA: ![]() ChemComp-HOH: |
| 由来 |
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キーワード | TRANSFERASE / biocatalysis / enzymes / fungi / O-methyltransferase / Pleurotus sapidus / S-methyltransferase |
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