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-Structure paper
タイトル | Cinnamaldehyde and Phenyl Ethyl Alcohol promote the entrapment of intermediate species of HEWL, as revealed by structural, kinetics and thermal stability studies. |
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ジャーナル・号・ページ | Sci Rep, Vol. 9, Page 18615-18615, Year 2019 |
掲載日 | 2018年7月24日 (構造データの登録日) |
著者 | Seraj, Z. / Groves, M.R. / Seyedarabi, A. |
リンク | Sci Rep / PubMed:31819148 |
手法 | X線回折 |
解像度 | 1.23 - 2.1 Å |
構造データ | PDB-6ac2: PDB-6ahh: PDB-6ahl: |
化合物 | ChemComp-PGO: ChemComp-CL: ChemComp-NA: ChemComp-ACT: ChemComp-HOH: ChemComp-PEL: ChemComp-CIN: |
由来 |
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キーワード | HYDROLASE / HEWL / pH / Phenylethyl alcohol / Aroma form / Fibrillation / Cinnamaldehyde |