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-Structure paper
タイトル | Structural Basis for the Exceptional Thermal Stability of the Boiling-Resistant Sweet Protein MNEI |
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ジャーナル・号・ページ | J. Agric. Food Chem., Year 2025 |
掲載日 | 2024年6月14日 (構造データの登録日) |
![]() | You, T. / Shi, S. / Chen, C. / Li, J. / Xu, J. / Ma, M. / Zhu, P. / Qi, T. / Dong, T. / Wang, Y. ...You, T. / Shi, S. / Chen, C. / Li, J. / Xu, J. / Ma, M. / Zhu, P. / Qi, T. / Dong, T. / Wang, Y. / Ye, S. / Liu, S. |
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手法 | X線回折 |
解像度 | 1.43 - 1.9 Å |
構造データ | ![]() PDB-8zxj: ![]() PDB-8zxt: ![]() PDB-8zxv: ![]() PDB-8zxy: |
化合物 | ![]() ChemComp-HOH: |
由来 |
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![]() | PLANT PROTEIN / a kind of food protein |