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-Structure paper
タイトル | Subatomic structure of hyper-sweet thaumatin D21N mutant reveals the importance of flexible conformations for enhanced sweetness. |
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ジャーナル・号・ページ | Biochimie, Vol. 157, Page 57-63, Year 2019 |
掲載日 | 2017年3月8日 (構造データの登録日) |
著者 | Masuda, T. / Okubo, K. / Murata, K. / Mikami, B. / Sugahara, M. / Suzuki, M. / Temussi, P.A. / Tani, F. |
リンク | Biochimie / PubMed:30389513 |
手法 | X線回折 |
解像度 | 0.9 - 0.93 Å |
構造データ | PDB-5x9l: PDB-5x9m: |
化合物 | ChemComp-TLA: ChemComp-GOL: ChemComp-HOH: |
由来 |
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キーワード | PLANT PROTEIN / Sweet-tasting protein / Sweet receptor |